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Fantastischer Feigensalat

Fantastischer Feigensalat

Willst du mal was anderes ausprobieren? Hast du Feigen zu Hause? Dann leg los und mach dir meinen fantastischen Feigensalat.

Die Zutaten für 1 Portion:

  • Ein paar Blätter (ca. 50 Gramm) Salat (Häupelsalat)
  • 3 mittelgroße Tomaten (ca. 250 Gramm)
  • 3 mittelgroße Feigen (ca. 200 Gramm)
  • 100 Gramm Topfen
  • 1 Esslöffel Senf (ca. 20 Gramm)
  • 1/2 Esslöffel Honig (ca. 10 Gramm)
  • Kräuter (am besten frischen Basilikum, zur Not Getrockneten), Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:

Zuerst belegst du ein großes Teller mit den Salatblättern.

Dann die Tomaten in Viertel schneiden und auch die Feigen am Stängelansatz kreuzweise einschneiden und von unten andrücken, so dass die Früchte aufgehen. Dann die Tomaten im Ring um die Salatblätter arrangieren und in die Mitte die Feigen geben.

Dann die Honig-Senf Sauce zubereiten. Dazu einfach Topfen, Senf und Honig in eine kleine Schüssel geben und mit dem Löffel verrühren.

Anschließend direkt in die geöffneten Feigen jeweils einen gehäuften Teelöffel  von der Sauce geben. Den Rest zwischen den Feigen und Tomaten verteilen.

Anschließend noch die Tomaten salzen und mit Basilikum bestreuen.

Nährstoffe pro Portion:

  • Kcal: ca. 325
  • Eiweiß: ca. 18 Gramm
  • Kohlenhydrate: ca. 45 Gramm
  • Fette: ca. 7 Gramm
Mit den Tomaten und heimischen Kräutern sind auch in diesem Rezept wieder zwei heimische Superfoods dabei.

Lass dir meinen fantastischen Feigensalat gut schmecken. 🙂

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